Pizza mit Fleischsauce

Zutaten für 4 Personen
200 g Rinderfaschiertes
400 g Polpa
2 Pk Pizza-Käse
1 Dose Mais
0.125 l Rotwein
100 g Tomatenmark
50 g Butter
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Oregano, frisch
1 EL Basilikum
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Zutaten für den Pizzateig
300 g Mehl, Typo 00
150 ml Mineralwasser
30 ml Öl
5 g Trockengerm
1 TL Meersalz

Zubereitung   
Zuerst Trockengerm in Mineralwasser auflösen. Danach mit Mehl, Öl und Salz verkneten und ca. 60 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln würfeln und mit Faschiertem in Butter anrösten; Knoblauch fein hacken und hinzugeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Paradeiserwürfel und Tomatenmark vermengen; alles etwas dämpfen lassen. Bei Bedarf noch etwas Bouillon zur Bolognese hinzufügen und mit abgetropftem Mais vermengen. Nun mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Backrohr bei 180 °C Umluft vorheizen. Aus dem Teig jetzt 4 ovale Pizzen formen und die Fleischsauce gleichmäßig darauf verteilen. Pizzen mit Käse bestreuen und im Rohr etwa
20-25 Minuten backen.
   Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten     Wartezeit: 50 Minuten